最近，不少网友给人民日报的记者留言反映，他们在多个电子商务平台购买的预包装羊肉与牛肉存在状况。这些网友称，把肉买回家煮熟之后，口感出现了很大的异常，他们猜测商家售卖的并非新鲜包装的肉。可因他们不晓得怎么检验测试，无法确定这些肉是不是真的有问题，所以向人民日报的记者寻求帮助来确认此事。
为了查证事情是否如网友所言，人民日报的记者在数个电子商务平台的不同商家处购置了总计12份羊肉与牛肉。从外包装上看，这12份羊肉和牛肉的包装各异，部分标注为“原切肉”（新鲜现切的肉），还有些仅简单标明是羊肉和牛肉，不过它们都存在一个共性，那就是均未标识任何食品添加剂成分。诚如网友所说，仅从包装确实难以辨别这些预包装的羊肉和牛肉是不是真的存在问题，毕竟网友也是在买回去烹饪之后才发觉口感存在很大的差异。
就这样，满怀着疑问，记者将从不同商家购得的这12份羊肉与牛肉，送至上海一家在行业内极具权威性的专业食品检测机构展开检测。经过15天的漫长等待，结果终于出来了。这12份预包装肉里竟然有7份被检测出含有食品添加剂成分，并且其中有两种超出了国家标准。被检测出的焦磷酸盐、焦磷酸钠等成分，均属于长期食用会对人体造成危害的物质。
但要特别指出的是，依据我国相关食品安全规定，原切肉不得含有任何食品添加剂。商家添加这些添加剂，是为了提升食品的新鲜度，可原切肉本就讲究新鲜，添加剂过多必然会影响口感，这也进一步佐证了之前购买这些羊肉和牛肉时所发现情况的说法。问题被发现后，记者以顾客身份询问购买平台的客服，他们的反馈各不相同，有的称会加强对商家产品质量的监督，有的表示需要记者提供相关详细证明，还有的表示能够联系商家进行退款处理。
令众人感到不妥的是，这些羊肉和牛肉显然被商家添加了食品添加剂，长期食用对人体有害，可为何这些产品还能出现在电商平台上公然售卖呢？这里的食品监督机构是否对市场进行了检验和监督呢？这是个大大的疑问。12种羊肉和牛肉里竟然有部分被检测出有一定的问题，这个比例实在是高得惊人。从另外5种肉检测未发现食品添加剂的情况来看，合格标准其实是能够达到的，但有些平台和商家显然没有做到。
前段时间，有媒体称我们当下的食品合格率在99%以上，还提及检测的是大众日常的米、油、酱、醋、茶。那么，含有添加剂的羊肉和牛肉是如何流入市场的呢？这些厂家在电子商务平台公然售卖这类存在问题的肉品，难道不应该追查并彻底弄清楚到底是哪里出了问题吗？
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